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  • 1月 01 週日 201712:54
  • 加拿大的大學制度

之前寫了關於加拿大高中的學制,現在來寫一下大學好了,因為發現好像台灣人都不了解是怎樣。
加拿大的大學和台灣不一樣,台灣是高中聯考或基測填志願的時候,就先選好系所了,所以你一進大學就決定了你未來四年要唸什麼,就算唸了不開心也沒辦法,除非你想重考或轉系考。但是呢,加拿大的完全不是這麼一回事,加拿大的大學完全是你自己選課,你要選什麼課就選什麼課,跟高中一樣自己排課表,大家可以把你有興趣的課都修一輪,看你對哪個有興趣後,再決定你想主修什麼。基本上,大部分的主修,其必修都有微積分(大一),所以微積分算是所有人必修的,不過微積分有分兩種,一種是正常微積分,一種是給唸生物的微積分,就是比較簡單的意思。XD
先說一下,加拿大的大學一年有三個學期(semester):Fall (Sept - Dec), Winter (Jan - Apr), Summer (May-Aug)。暑期的課比較少,不是每個學校都有,SFU 有是確定的,不過開的課不多,很多都是短期集中課程,就是可能一個禮拜六個小時,只上兩個月這樣。大學畢業至少要有 120 個學分,其中至少有九個學分是選修(electives),就是台灣的通識吧,不能選你主修內的課,我當初主修生化和分生,選修是挑日文、哲學和語言學。學分制度每個學校可能不一樣,SFU 大多是一堂課三個學分,有實驗的課則是四個學分,學費是看學分算,一個學分多少錢這樣。
除了大一微積分算是所有人必修外,其他課都是看自己需求。每個主修的畢業必修學分都不同,如果你越早知道自己想主修什麼,就可以越早安排自己需要修的課。知道自己想主修什麼之後,就去那個系所的網頁看必修學分有哪些,然後專門修那些課,這樣做的好處是什麼呢?就是你不想修或不需要修的就不用花時間去修了,需要修的課則可以排好時間,為什麼要這樣呢?因為有些課有 prerequisites,這是說你要先修 100 Level 的課才能修 200 Level 的課,以此類推到 300 和 400 的課。大一的課都是 100 開頭,例如 BIOL101 (Biology 101), BIOL102;大二的課則是 200,例如 BIOL201, BIOL202。如果在 BIOL201 的課程網頁上寫 "Prerequisites: BIOL101, BIOL102",就是說你要修過 BIOL101 和 BIOL102 後才能選修 BIOL201。你看了系所網頁後,就可以安排你要修什麼,因為不是所有的課每學期都有,有的課可能一年中只有一個學期有開(尤其三、四年級的課),所以你要先看好各個課的 prerequisites 有什麼,儘早排好,這樣你要修的時候才不會發現缺了哪些課不能修,然後因為一年只有一學期有開,今年沒修到的話要等明年這樣。
再來是主修,什麼時候決定主修是什麼呢?基本上是大學第二年結束後。你看過你想念的系所網頁後,把必修的大一、大二課程都修了以後,就可以去找系上的 advisor 說你想申請念主修,通常他會看你的成績,問你為什麼想主修那個等等問題,通常成績沒有太差的話他會讓你 declare major。不過每個學校不一樣,每個系所的標準也不一樣,像是 SFU 的商學院就會規定你大一大二的成績達到某個標準後才可以 declare major,有些人想進商學院但因為 GPA 太低進不去,所以改成主修 economics。總之,決定主修什麼之前還是先問清楚比較好。一定要大二結束後就申請主修嗎?當然沒有哦,你要什麼時候 declare major 都可以,但是一定要唸了兩年後才行(沒記錯的話),之後你要第三年還是第四年才 declare major 都隨你,看你自己時間的安排和修課的進度。因為課程是自己安排的緣故,所以基本上沒有什麼硬性的大一、大二這些稱號,都是看課本身,有些人修課比較慢,進大學第三年了還在拿 200 的課,你說他大三嘛.... 但他都是修大二的課啊(不過對外可能都說他是 3rd year 這樣 XD)。
加拿大的大學制度大概就是這樣吧,然後大部分的學校會有 Co-op program,就是實習課程,要不要加入隨你,要加入的話就要工作四個學期,通常會排大三一個學期,大四兩個學期,大五一個學期吧,看個人安排。不過這也不是想加入就能加入的,你的成績要達到一個標準,如果沒有但是又很想參加的話,可以去找系上的 Co-op advisor 談談看,我當初就是這樣。不過呢,就算你可以參加了,你也要找得到工作,通常系上會有一個工作列表,就是各個公司開出來的職缺,你可以去登記你有興趣的,然後送履歷表和 cover letter,Co-op advisor 會連同成績單集中轉交給各個公司,公司如果有看中的 candidates 會通知學校,然後 Co-op advisor 會安排面試(當然是要你自己去公司面試)。每個工作基本上是一個學期,如果做得不錯可能會讓你同一份工作多加一個學期,也就是說整個 Co-op program 的四個學期,你至少需要做兩份以上不同的工作,學期結束後要交工作報告給學校。對了,這些實習是有薪水的!是有薪水的!是有薪水的!(很重要所以說三次)而且有的薪水還不錯,絕對不會是只有 22k 的那種薪水,所以台灣那種「實習就是給你機會,要求什麼薪水」之類的鬼話都是屁,我大學最後兩年的學費都是靠 Co-op 工作賺的錢付的。
以上供參考囉。
 
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  • 2月 21 週四 200822:30
  • 為什麼要上大學?

這是前幾天陶子主持的「大學生了沒」討論的主題,剛看的時候還想說這有什麼好討論的,當然要上大學阿~再看下去之後,大學時候的一些回憶就湧了上來,想分幾個點來說。
義務教育,否?
台灣人似乎把大學當成義務教育,國中唸完理所當然要考高中,高中唸完理所當然要考大學。其實想一下,在我唸高中的時候,高中並不是義務教育,因為那是要考才能上的(這邊只討論公立的),國民的義務教育只有九年,小學六年加國中三年,但在父母及普遍的社會觀念中,其實義務教育應該是十六年,每個小孩應該都要大學畢業,至少要拿到大學文憑。
相較於加拿大,義務教育比台灣長,從一年級到十二年級共十二年,學費通通全免,但在父母及社會的觀念中,義務教育就真的只是那十二年,大學要唸不唸自己決定,覺得唸了對你未來的工作有幫助才唸,所以並不像台灣一樣滿街的大學生(現在已經進化到滿街的碩士)。不過,在加拿大的華人還是有小孩至少要唸大學的觀念,我爸是沒有,但我媽還有,不過我和我妹唸高中時倒也沒想過「要不要唸大學」這個問題,一升上十二年級就開始算省考要考多少才能申請到 UBC 或 SFU,我則是還要加考托福。
但是很重要的一點,應該還是建立於「你以後想做什麼樣的工作」來決定你要唸大學,還是所謂的技職。溫哥華很有名的技職是 BCIT,如果你想畢業就有工作,就去唸 BCIT 吧!不用考慮什麼 UBC 或 SFU, UVic 之類的所謂大學(University),既然是這樣,那大家就去唸 BCIT 就好了阿,幹麻還唸大學呢?當然是技職裡學的和大學裡念的不一樣,技職是比較專業技術導向的,如果你以後想修車或是當專業技師,如驗光師、X 光師…等等的,那就去唸 BCIT,普通大學裡也沒在教這些東西。而我想唸的東西,則必須要上大學才學得到,就我妹來說,她想唸商,而 SFU 的商學院是屬一屬二的,每年都會刷掉20%,能存活下來到最後順利畢業的,都是不簡單的,她選擇唸 SFU 也無可厚非。所以要不要唸大學,取決於你以後想幹麻,並非必要的學歷。
另外想提到一點,就是很多人都是工作後才選擇回去唸書,因為也許你一開始不知道你要唸什麼,或是有沒有必要唸下去,但是當你工作以後,你會慢慢清楚你要的是什麼,也會知道你還缺少什麼,當你知道你還缺少什麼之後,你就知道你該唸什麼,該往哪方面進修,這才是最重要的,不需要高中一畢業就毫無頭緒的亂唸,唸到最後還是不知道自己到底在唸些什麼東西。
工作經驗:怎麼開始第一次?
加拿大大多學校會有 co-operative (簡稱 co-op) program,我媽稱之為「建教合作」,每個學校的制度不同,有些學校或某些系甚至會規定你一定要完成 co-op 才能畢業,SFU 並沒有硬性規定。其實十二年級的時候,各個大學來學校介紹時有提過他們的 co-op 制度,但我並沒有放在心上,上大學後也沒有想過要申請,直到大二快結束的時候,同學想申請順便拉我去問問看,我才開始考慮。我們系要申請進 co-op 的話,GPA 至少要 2.5,其實算是很低標,但當時的我是連 2.5 都沒有的,很爛吧!我問 coordinator 說,「我 GPA 不到 2.5 但很想申請,真的不能申請嘛?」她問了我的 GPA 後說,「沒關係,你的 GPA 很接近,但是你要寫一封信說你會在後面兩年努力把 GPA 拉到  2.5 以上,這樣就可以申請了。」
可以申請是一回事,找工作又是另一回事,當你的履歷表送了好幾個你有興趣的工作,卻沒有任何面試的機會的時候,就知道成績和之前的工作經驗真的是一回事。成績比不過人家自然面試的機會就少之又少,但沒面試來得到第一份工作的經驗,哪來的機會去得到你想要的工作?同學 J 曾經跟我抱怨說,「每個工作都要你有工作經驗,但他們連第一份工作的機會都不給,我們哪來的工作經驗?」現實就是那麼殘酷,如果你跟我另一個同學一樣 GPA 都是三點多以上,大學四年都拿獎學金的話,那有沒有工作經驗都不是那麼重要。
在成績和工作經驗都沒有的情況下,你還能做什麼補救?Coordinator 跟我說,去問問有沒有實驗室要收 volunteer 的,做 volunteer 就是工作經驗,是可以放在履歷表上面的。所以,沒有相關工作經驗的人,可以先找機會去做 volunteer,這可以是很加分的。
打工 ≠ 有效的工作經驗

如果你確定你以後要幹麻,大學時代的工作千萬別亂找,不管再怎麼樣,都要找相關的。如果你只是想賺點零花錢的話,那就另當別論,但別想說把那些放在履歷表上面能有什麼幫助,也不會顯得比較好看。相關工作經驗的 volunteer 比不相關的打工還來得強,舉例來說,如果你之後想找到會計或是分生研究助理之類相關的工作,寧願先去會計事務所或實驗室做 volunteer,也不要浪費時間去餐廳洗碗當服務生,雖然 volunteer 沒錢拿而當餐廳服務生有錢賺,但別短視近利。
你有什麼?... transferable skills

在有第一份相關工作經驗前,能有什麼可以放在履歷表上?這裡想提到的是 transferable skills,在 coordinator 跟我講之前,我不知道這也可以放在履歷表上。
什麼是 transferable skills?相對於 technical skills,這是屬於較無形的。舉我的例子來說,因為我在 high school 的時候可以算是同學的數學和化學免錢家教,大家在課堂上沒有認真聽的,或是有聽沒有懂的,下課後都會來我家報到,名義上是來我家一起寫功課,實際上是把我當家教,連考試前兩天都要一群人來我家唸書,但我還滿樂在其中就是了。那這些跟我在實驗室的工作有什麼關係?根據我們 coordinator 的解釋說,教人需要耐心和溝通,那耐心和溝通就是所謂的 transferable skills,這是無形的,但是是可以運用在其他工作方面的技能。要說跟實驗相關的話,就是做實驗需要耐心,而你教的數學和化學和實驗室裡的工作也是有相關的。其他的 transferable skills 包括 hard working, quicker learner,... 等等,不過這些都只限於你剛開始找工作,什麼相關經驗都沒有的時候才放在履歷表上面的,等有了工作經驗以後這些都可以拿掉了。
*研究所必要嗎?
這個問題跟唸大學是不是必要的基本上是一樣的,台灣的碩博士滿街跑情形太嚴重了,真的讓我覺得超誇張。不過這個問題我自己都沒有確切的答案,雖然我現在已經在唸研究所了。要說我為什麼要唸研究所,其實我也不太清楚,因為總覺得我的心意一直在改變,有時候覺得不需要,有時候想想又覺得非唸不可,在我覺得唸研究所是必要的心態下我申請了,也上了,但唸到目前,有時候又會開始感到茫然,尤其是當我老闆問「你有想過要繼續唸博士嘛?」的時候。
不過這裡我想分享一件事,就是當我在 SFU 當研究助理的時候,有位剛進實驗室、準備唸碩士的大陸女生問我是只有當助理,還是有要唸碩士,我說我只有當助理,她就說:「你為什麼不順便唸碩士呢?反正都是做一樣的事,為什麼不一起念碩士,這樣又有錢拿最後又有學位,不是很好嘛?」對阿,一舉兩得,何樂而不為?
如果你想唸研究所...
這個問題不知道有多少人會在一進大學就開始考慮,我只能說,如果有這個打算的話,越早準備越好。我不是指早點準備唸 GRE 或唸托福,而是指準備你的大學成績。請記得從大一開始就盯緊你的成績,最好每科 GPA 都可以在 3.0 以上,不然就會像我一樣,大一大二傻傻的亂唸,想說沒差,等到想申請研究所的時候,才發現無法挽救了,即使最後兩年的 GPA 都有在3以上,但都被大一大二的爛成績拉得很低。
總結

越早思考未來方向的人,能有較好的準備,未來之路也會較為順遂。所以,還沒開始思考的人,現在開始認真想想吧!
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  • 10月 28 週日 200715:55
  • 2007 秋季日劇


咳咳,我想應該有些人看到標題會錯愕吧!我不是一直在喊忙嘛?哪來的時間看日劇?唉呀,再忙總是要有休息的時間嘛,加上本人有個要不得的壞習慣,相信應該很多人也有,就是「吃飯一定要配電視」(請用台語講比較有感覺),所以每天的晚餐時間就是我的放鬆時間。什麼?忙的話應該要邊吃飯邊念書?拜託,饒了我吧!Give me a break.
(而且我發現我們系館的網路超快的,比宿網快多了,宿舍一堆人在share,很多人又在下電影,有時候真是慢到不行,尤其是週末...)
本來是想寫一篇關於實驗室的碎念的,但是那好像是有時效性的,打了一半放在那,想說哪天有空把它補完,結果真的想寫的時候,當時想要碎念的感覺沒了,所以就算了,等哪天我又想碎念的時候再補吧!雖然那應該沒人想看,但我也只是單純想舒發一下當時的心情,現在那種心情沒了,就等改天吧!
這次的秋季日劇有幾個大卡司,而且都是很久沒出現的帥哥,那就是反町隆史和福山雅治啦!
[CX] Galileo
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  • 7月 15 週日 200714:40
  • 2007 夏季日劇


最近沒什麼特別的事,那就來寫寫這一季的日劇吧!
夏季日劇上上個禮拜開始陸續出來了,把有興趣的幾個的第一集下來看,大概有四部會讓我想看下去。說起cast,應該比春季好一點,至少有江角真紀子、伊東美咲和深田恭子等等這幾個我較有興趣的演員,不過這季有好多漫畫改編的喔!なんで?下面只寫出幾部我有下第一集來看的感覺,其他有的看了介紹就興致缺缺的就算了吧!
[TBS] 兒媳能使鬼推磨(地獄の沙汰もヨメ次第) (官網點此)
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  • 6月 20 週三 200721:25
  • 2007 春季日劇


都已經演到一半了才寫好像有點晚,不過春季的日劇跟前一季(冬季)比起來弱很多,卡司也沒有讓我很想看的,一開始看到劇名或介紹想要下來看的也沒幾部,不過還是說一下好了。
[06.25.07 update] 陸續補充完結篇心得更新。
[CX] 鬼嫁日記2 (官網點此)
主演:觀月亞里沙 ゴリ 野際陽子
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  • 5月 16 週三 200721:30
  • "i.e." & "e.g." 傻傻分不清楚

話說,我已經亂用 "i.e." 和 "e.g." 很久了,總以為兩個都是「例如」, "for example" 的意思,不知道大家有沒有跟我一樣的錯覺。不過,在去年九月的某一天,我突然心血來潮想把所有的英文縮寫的原本意思查個明白,才發現這兩個其實是有些不同的。
為什麼今天又再提起呢?
因為前兩天,實驗室的白人博士生 V 突然冒出這個問題:
"What's the difference between i.e. and e.g.?"
然後另一個研究生 N 就回答:
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  • 5月 11 週五 200723:11
  • 關於 ml 的唸法

剛剛在電視上看到黃金七秒半在聊保養品的事,然後就聽到有位來賓說了「一瓶才幾 ml 就要多少錢」,當她說 "ml" 的時候是發似「莫」的音,讓我想到前兩年我回台灣的時候,在 Kose 專櫃看的時候,小姐跟我說一瓶幾 ml 的時候也是說「莫」,那時候我聽得一頭霧水,想說這是什麼單位,難道是 "mole"?那也太怪了吧!這可不是在上化學課阿!後來轉念之間才恍然大悟,原來她說的是 ml。
我從 high school 的化學兩年,加上大學唸了生化這麼多年,第一次聽到人家把 ml 發成「莫」的音,至少學校老師說的,實驗室裡大家溝通的時候,說 ml 都是發似「妙」"mil" 的音,至於「莫」,應該是似 "mole" 的音,如果大家還記得國中理化,就知道 mole 中文是翻「莫耳」,是用來計算化學溶液的濃度的。
不知道為什麼在台灣的人會把 ml 唸成「莫」,難道是英國腔?可是我在英國工作的時候,不記得他們是這樣唸的阿!到底是為什麼阿?有誰能解開我的疑惑嘛?
話說,在化妝品專櫃的時候,當我聽到專櫃小姐跟我講「莫」的時候,我有股衝動想糾正她說是 "mil",不過最後我只是回了一聲「喔」表示我聽到了,因為我想到在去專櫃的前幾日,當我跟朋友講 Costco 和 IKEA 的時候,我是講「咖死摳」而不是「摳死彄」,講「唉-ki-阿」而不是「依-ki-阿」的時候,她跟我說:「原來你們都是那樣講阿!不過,來到哪裡就要講 local 的講法,台灣這樣講,你們在台灣就這樣講吧」,所以,既然台灣的 local 講法是「莫」,那就聽過就算了囉。(雖然我聽了以後會有想拿出紙筆把「莫」計算成「妙」的衝動,唉呀....)
【補充】
話說,我去年在美國跟我叔叔住的時候,發現他也是講「摳死彄」和「依-ki-阿」,原來美國人都是這樣講阿!我還記得我們剛移民來的時候也是講「摳死彄」和「依-ki-阿」,後來發現當地人都講「咖死摳」和「唉-ki-阿」,而不是「摳死彄」和「依-ki-阿」之後,才特意糾正過來的。不過,就像我朋友講的,到哪裡就要講 local 的講法,所以在加拿大,Costco 就是「咖死摳」,IKEA 就是「唉-ki-阿」。
其實,有些字在美國和加拿大的拼法是不一樣的。例如:支票,美國是 check,加拿大是 cheque。還有很多是 "er" 尾的字,加拿大的拼法是 "re",像是 center,在加拿大是拼 centre,應該是屬於英式拼法吧。
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  • 12月 27 週三 200621:47
  • Boxing Day


The day after Christmas, December 26th, is Boxing Day.
Boxing Day 可不是什麼拳擊日,它是個眾所矚目的 shopping 大日子,就像台灣的週年慶,美國的感恩節(Thanksgiving)一樣[註],是個大減價的日子,大家七早八早就在店門口排好隊,等著衝進去血拼一番。
Mall 早上八點就開了。假日的早上,除了shopping 的吸引力,還有什麼會讓人那麼早起?
【註】美國沒有 Boxing Day,他們的大減價日是感恩節。
【補充】加拿大可說是集合了三國的文化:英國、美國和法國。加拿大主要還是以英國為主,沒有總統,只有總理,因為名義上的老大還是英國女王。不過由於和美國相鄰太久了,受美國影響很大,雖然還是有保留一些英國文化。有個笑話說,加拿大應該是要有「法國的美食,英國的文化和美國的科技」,但是搞到最後卻變成「英國的食物,美國的文化和法國的科技」,真是最爛的組合阿!
Boxing Day 相傳是英國從中古世紀就留下來的節日,為什麼叫 Boxing Day 呢?其實它的由來並不清楚,但是查到的說法有以下幾種。
1. 因為以前的奴隸在耶誕節還要工作,所以隔天主人就會把禮物(通常是衣服或食物)放在盒子(box)裡送給他們,所以叫 Boxing Day。(ref. 1, 2, 3)
2. 人們送禮物或耶誕盒(Christmas box)給在這一年裡為他們工作的人以表感謝之意。(ref. 1)
3. 商人階級(merchant class)會把禮物裝在盒子裡送給僕人或是零售商(tradepeople)以表示感謝他們這一年來辛苦工作之意。(ref. 3)
4. 教會傳統,通常會在這天把奉獻箱(alms boxes, 裝donation的箱子)打開,發給窮人或低階級的人,boxing 指的就是奉獻箱。(ref. 1, 2, 3)
5. 在英國,僕人在耶誕過後到主人家工作的時候會帶一個箱子,主人會丟錢在裡面當作年終禮物(special end-of-year gifts),另一個說法是學徒或僕人會在那天打開主人給他們的盒子,裡面通常會放一些錢。後來合併這兩個說法,變成主人在那天必須給一些東西給僕人,但因為不是自願的,因此也可以說是早期的 Christmas bouns,有點像年終獎金吧!我想。(ref. 1, 3)
Boxing Day 也是 St. Stephen 的祭禮。至於Stephen是誰?因為我和耶穌不太熟,和聖經也很久沒聯絡了,所以雖然看了解釋還是不懂,有興趣知道的可以點進原文網頁看。(ref. 2)
References
1. Boxing Day - Wikipedia
2. What is Boxing Day? - Fact Monster
3. Boxing Bay - Urban Legends Reference Pages
Boxing Day 和 Christmas 的不同:Christmas 是地位相同的人互相交換禮物,Boxing Day 是在上位的人給低階級的人禮物。
在加拿大,Boxing Day 跟耶誕節一樣是 holidays,有放假。我們中午開車到 Metrotown (溫哥華最大的shopping mall)去逛,超大三、四層樓的停車場找不到一個位子,最後跑到對面去停人家社區裡面,朋友家裡是坐 skytrain 去的,結果她說人多到買票的機器沒零錢找,而 mall 裡面更不用說,人山人海。這應該是我第二次在 Boxing Day 的時候出來逛街吧!之前耶誕節假期的這兩個禮拜都跑回台灣,所以很久沒在溫哥華過耶誕了。





上面是拍 Metrotown 裡面的一個中庭,這個 mall 是BC省最大的,不久前才又擴大呢!全加拿大最大的 mall 在 Alberta 省的 Edmonton,據說裡面應有盡有,像個渡假村。





可以看到好幾家店門都拉起來,他們可不是要關門不做生意,而是要限制人數,免得店內太擁擠,看看在店門口排隊等待入內血拼的人群就知道了。





這是加拿大的名牌 Roots,大排長龍阿!
因為懶得排隊,尤其是衣服,先要排隊進店內,再來要排隊試衣,最後還要排隊付帳,所以沒買什麼東西,也許等過兩天人潮稍微退了再去買吧![註] 其實去逛也只是因為老媽想感受一下人山人海的感覺,這在台灣幾乎天天上演,但是在這裡能造成人山人海的日子沒幾個。
【註】減價活動通常為期一個禮拜,所以又叫 Boxing Week,至於大家搶在這天的原因,我想是因為減價品搶完就沒有了,衣服鞋子的話,可能你要的 size 過兩天再看就沒了。
逛完之後跑去 Sushi House 吃晚餐,這家可說是又好吃、又便宜,是個吃生魚片的好地方,店內很小,主要是供人外帶,可是客人一個接一個,吧台上可看見的壽司師傅就有三、四個,都是日本人。
上面這樣是加幣$14.95(未含稅)。
Sushi House (Japanese Takeout Restaurant)
7060 Kingsway, Burnaby
Tue-Sun 11:30AM-9:00PM (closed on Mondays)
604-521-3131
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  • 12月 25 週一 200620:58
  • 來杯冰酒吧


昨天心血來潮想喝冰酒,於是打開放酒的櫃子看,發現之前做的冰酒還有好幾瓶呢!多久沒喝了?心動不如馬上行動,立刻打開一瓶。冰酒怎樣最好喝?個人覺得是把冰塊打碎,要很碎,至少小於一立方公分大,加入冰酒裡,喝入口時冰冰涼涼,還可以咬到碎冰塊,超讚。
冰酒是加拿大的特產之一,目前心裡想得到的有燻鮭魚、楓糖漿和冰酒這三樣。
冰酒(ice wine)是葡萄酒,但是是甜的,德文叫Eiswei,是當氣溫降到-10℃到-13℃ (至少要-8℃)時候人工採收的,約在正常葡萄採收後的幾個月,讓葡萄在葡萄藤(vine)上結冰,這時候葡萄會脫水縮小,葡萄內的水分會在表皮結冰,剩下糖分在裡面,所以做出來的葡萄酒是甜的,且風味更勝。但是結凍後的葡萄可以擠出來的葡萄汁只有原來的五分之一,所以原本可以用來做一瓶葡萄酒份量的葡萄只能做出一杯冰酒。
加拿大是全世界最大的冰酒出產國,有四、五十個葡萄酒商在BC(西部)和Ontario(東部)。東部我不清楚,但是西部主要是在Okanagan valley 那區,旅行團如果去洛磯山脈(Banff)都會經過,那邊最大的城市是Kelowna,是個盛產水果的地方,夏天可以去採櫻桃,可說是又大又多、又好吃又便宜。
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minc 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(973)

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  • 12月 13 週三 200620:46
  • 花花花花花


無聊把老爸電腦裡的相片找出來看一下,發現有一系列家裡植物的照片,嗯…真的是雜七雜八種了一堆呢!
這裡的某些植物真的很好種,種子隨便灑一灑就長出一堆大朵大朵的花,像是…鬱金香之類的。
一直覺得海芋看起來很有氣質。
這是來到溫哥華,老爸種了之後,我才知道的花,叫天使的眼淚,英文喔?就... Angel's Tear 阿。
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minc 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣(543)

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